Kochen für einen gesunden Darm
- 1 Willkommensvideo
- 15 Rezepte als PDF zum Download
- Handout mit vielen Hinweisen und Tipps rund um darmfreundliches Kochen
- 15 Regeln für die darmfreundliche Ernährung
- Zertifikat nach erfolgreichem Abschluss
- 15 Rezepte aus der darmfreundlichen Küche
- Rezepte aus allen Rubriken: Frühstücke, Hauptgerichte, Kuchen, Brot und Tee
- Alle Rezepte sind vegan, also rein pflanzlich
- Alle Rezepte können mit normaler Küchenausstattung zubereitet werden
- Es werden alltägliche Zutaten verwendet – mit 1 Ausnahme: Tagatose
- Koch Ben zeigt alles detailliert und mit viel guter Laune
Jannis Siegenthaler heisst Sie herzlich Willkommen
Ben heisst Sie herzlich Willkommen
In diesem Kurs vermittelt Ihnen Ben praxisnah, wie Sie Ihre Ernährung so gestalten, dass sie den Darm unterstützt und nicht belastet. Sie erfahren, worauf es bei der Auswahl und Kombination von Lebensmitteln ankommt und wie Sie typische Reizfaktoren vermeiden können. Dabeistehen einfache, umsetzbare Schritte im Vordergrund, die sich gut in den Alltag integrieren lassen. So entwickeln Sie ein sicheres Gespür für bekömmliche Gerichte, die Ihnen langfristig guttun.
Kurs-Lektionen
Willkommen
Frühstück
- Porridge
- Hirsefrühstück
- Brotaufstrich
Suppen
- Morosche Suppe
- Rote-Linsen-Suppe
Salate
- Karotten-Apfel-Salat
Brote
- Vollkorn-Dinkelbrot
Hauptgerichte
- Hirseteller mit Süsskartoffel
- Chinesische Pfannkuchen
- Gefüllte Zucchini mit Buchweizen
- Pizza
- Okraschoten mit Vollkornreis
- Kartoffeln mit Räuchertofu
Getränk
- Apfel-Fenchel-Gewürztee
Kuchen
- Apfelkuchen mit Streuseln
Abschluss
- Quiz
- Austauschforum
Einblicke in den Kochkurs
Lektionen im Detail
Lektion 1: Willkommen
Herzlich willkommen zu unserem Kochkurs Darmfreundlich kochen in unserer veganen Kochschule. In dieser Lektion stellt sich unser malaysischer Koch Ben vor. Er ist seit Jahrzehnten leidenschaftlicher Koch und nicht nur auf die asiatische, sondern auch auf die vegane Küche spezialisiert. Ben erklärt Ihnen, was Sie im Kurs erwartet und welche Besonderheiten darin vorkommen.
Lektionen 2 bis 16: Praxisteil – Es wird gekocht!
Ab Lektion 2 geht es schon mit der Zubereitung der Rezepte los. Im Mittelpunkt steht immer das Verdauungssystem. Sie erfahren bei jedem Rezept, warum und wie es den Darm entlastet und beruhigt. Mit verschiedenen Frühstückvorschlägen geht es los. Anschliessend werden Hauptgerichte gekocht und ein echtes Vollkorn-Dinkelbrot mit langer Teigführung gebacken. Ben zeigt auch die Zubereitung eines Tees, der sich sehr positiv auf das gesamte Verdauungssystem auswirkt. Zum Schluss gibt es ein darmfreundliches Kuchenrezept – glutenfrei, leicht und lecker.
Mit Profikoch
Jannis Siegenthaler
Mit Profikoch
Ben
- 15 Rezepte aus der darmfreundlichen Küche
- Rezepte aus allen Rubriken: Frühstücke, Hauptgerichte, Kuchen, Brot und Tee
- Alle Rezepte sind vegan, also rein pflanzlich
- Alle Rezepte können mit normaler Küchenausstattung zubereitet werden
- Es werden alltägliche Zutaten verwendet – mit 1 Ausnahme: Tagatose
- Koch Ben zeigt alles detailliert und mit viel guter Laune
Jannis Siegenthaler heisst dich herzlich Willkommen
Kurs-Lektionen
Willkommen
Frühstück
- Porridge
- Hirsefrühstück
- Brotaufstrich
Suppen
- Morosche Suppe
- Rote-Linsen-Suppe
Salate
- Karotten-Apfel-Salat
Brote
- Vollkorn-Dinkelbrot
Hauptgerichte
- Hirseteller mit Süsskartoffel
- Chinesische Pfannkuchen
- Gefüllte Zucchini mit Buchweizen
- Pizza
- Okraschoten mit Vollkornreis
- Kartoffeln mit Räuchertofu
Getränk
- Apfel-Fenchel-Gewürztee
Kuchen
- Apfelkuchen mit Streuseln
Abschluss
- Quiz
- Austauschforum
Das wirst du kochen - hier einige Beispiele
Lektionen im Detail
Lektion 1: Willkommen
Herzlich willkommen zu unserem Kochkurs Darmfreundlich kochen in unserer veganen Kochschule. In dieser Lektion stellt sich unser malaysischer Koch Ben vor. Er ist seit Jahrzehnten leidenschaftlicher Koch und nicht nur auf die asiatische, sondern auch auf die vegane Küche spezialisiert. Ben erklärt Ihnen, was Sie im Kurs erwartet und welche Besonderheiten darin vorkommen.
Lektionen 2 bis 16: Praxisteil – Es wird gekocht!
Ab Lektion 2 geht es schon mit der Zubereitung der Rezepte los. Im Mittelpunkt steht immer das Verdauungssystem. Sie erfahren bei jedem Rezept, warum und wie es den Darm entlastet und beruhigt. Mit verschiedenen Frühstückvorschlägen geht es los. Anschliessend werden Hauptgerichte gekocht und ein echtes Vollkorn-Dinkelbrot mit langer Teigführung gebacken. Ben zeigt auch die Zubereitung eines Tees, der sich sehr positiv auf das gesamte Verdauungssystem auswirkt. Zum Schluss gibt es ein darmfreundliches Kuchenrezept – glutenfrei, leicht und lecker.
Verschenken Sie unsere Kochkurse!
Unsere Gutscheine sind ideal für leidenschaftliche Köchinnen und Köche sowie für Anfänger – die einzige Voraussetzung ist das Interesse an gesunder und/oder veganer Ernährung.
